Informacije

Zabavne činjenice



Agaricus Campestris: gljiva koja se koristi u kuvanju

Hiljade vrsta

- Trenutno je poznato oko 73.000 vrsta gljiva. Međutim, gljivični stručnjaci vjeruju da može postojati oko 1,4 milijuna gljivičnih vrsta.

Najveća gljiva na svijetu

- 2000. godine istraživači su u američkoj šumi pronašli najveću gljivu svih vremena. Oko 2300 godina, megafung vrsta Armoya Ostoyai njegova zapletena hifa (micelij) bila je razbacana po području koje odgovara 45 fudbalskih stadiona. Imajući žućkastu boju, megafungo je stekao nadimak "medena gljiva".

Teror nasada

- Jedna od najstrašnijih gljivičnih vrsta u poljoprivredi je Vastatrix Hemileia. Ova gljiva je uzrok bolesti (hrđe kafe) koja može devastirati čitave usjeve kafe.

Anđeo sa plantaža

- Postoje i vrste korisne za poljoprivredu. Gljiva Metarhizium Anisopliae Rasprostranjeno se koristi protiv borbe protiv štetočina (lišćara, buba i drugih vrsta insekata) koji napadaju usjev.

Prijatelj proizvođača alkoholnih pića

- Gljiva roda Saccharomyces Veliki je saveznik proizvođača alkoholnih pića. Ova gljiva koristi se u procesu alkoholne fermentacije koja u proizvodnji piva i vina pretvara šećer u etilni alkohol.

Domaći razarač

- Ostavljanje drvenih predmeta, papira, pamučne odjeće, pa čak i filmova na vlažnim, slabo osvijetljenim mjestima je rizik. Gljivice se lako razvijaju u ovim okruženjima razgradnjom ovih materijala.

Prijatelj pekara i slastičara

- Gljiva roda saccharomyces se široko koristi u procesu fermentacije tijesta za kruh, kolača, kolača, torte i tako dalje. Ova gljiva oslobađa ugljični dioksid tokom fermentacije, čineći tijesto narasti.

Neprijatelj bakterija

Mnogi antibiotici se prave iz kulture gljivica. Ovi antibiotici se koriste u borbi protiv raznih bolesti. Penicilin, na primjer, stvorio je 1929. godine Aleksandar Fleming iz kulture gljiva Penicillium Notatum.

Stroganoff gljiva

- Neke vrste višećelijskih gljiva naširoko se koriste u kuvanju. To je slučaj šampinjona, koji su naučno poznati po imenu Agaricus Campestris.